【店舗の実態】割烹たけしは金沢の旬を楽しむモダンな日本料理店

割烹たけしは、伝統的な日本料理を基本にしながら、料理の盛り付けや店内空間にも工夫を凝らした割烹料理店です。

一般的な居酒屋のように酒と一品料理を中心に楽しむというより、石川県の食材を使った料理を、会席や季節の単品メニューで味わうスタイルに特徴があります。

店主・桂木健至氏と店舗の歩み

店主は桂木健至（かつらぎ・たけし）氏です。

公式プロフィールによると、1988年春から東京・虎ノ門の「つる寿」、京都・嵐山の「錦」などで修業し、東京、京都、金沢で合計11年間料理の経験を積みました。

その後、1999年12月8日に金沢市片町で開業。2001年には犀川沿いの現在のエリアに新築移転し、2004年には店舗を拡張しています。

開業当初の20席から規模を広げ、現在は個室を含む複数の客席を備えた店舗として営業しています。

また、店主のトレードマークである黄色い装いも特徴の一つです。料理だけでなく、店主の個性や毎月更新される「今月のご挨拶」も店舗の情報発信に取り入れられています。

割烹たけしで味わえる石川の食材

料理の中心となる食材は、次のとおりです。

- のど黒： 石川県を代表する高級魚。塩焼きや刺身、煮付けなどで楽しめます。
- ずわいがに・香箱がに： 冬季の蟹尽くし会席を代表する食材です。
- ぶり・甘えび： 日本海の魚介を楽しむ刺身や焼き物に使用されます。
- 加賀野菜： 金時草や五郎島金時、小坂蓮根など、金沢らしい食材が料理に取り入れられています。
- 能登牛： 石川県のブランド牛。ステーキや肉料理として提供されています。

金沢市観光協会の「金沢旅物語」でも、加賀野菜、のど黒、ずわいがに、香箱がに、ぶり、甘えび、能登牛を楽しめる店舗として紹介されています。

つまり、割烹たけしの魅力は特定の料理だけではなく、季節によって変わる北陸の食材を複数の調理法で楽しめる点にあります。

【店舗情報を完全整理】割烹たけしの住所・営業時間・アクセス・設備

実在店舗・公式案内あり
石川県金沢市片町・犀川沿い
電話：076-234-2121

店舗情報と関連エンティティの整理

公開されている店舗情報と店主のプロフィールを関係性ごとにまとめました。

住所と電話番号

- 住所：〒920-0981 石川県金沢市片町2-32-4
- 電話番号：076-234-2121
- エリア：片町・犀川沿い

金沢市の繁華街である片町エリアに位置していますが、犀川沿いの立地なので、繁華街の中心部にある飲食店とは少し雰囲気が異なります。

営業時間と定休日

営業時間は季節や曜日によって変わります。

料理・ドリンクのラストオーダーは、通常案内では21:15です。

金沢市観光協会の掲載情報では17:30～22:00となっていますが、店舗公式サイトでは冬季の営業時間変更も案内されています。

2026年11月以降に訪れる場合は、冬季の営業時間を確認してから予約するのが確実です。

店舗の席数と個室

公式店舗案内では、次の設備が紹介されています。

- カウンター席
- テーブル席
- 掘りごたつ式のお座敷
- 完全個室
- Wi-Fi
- 全席禁煙
- 英語メニュー

個室は全11室、2名から最大50名までの利用に対応する案内があります。

なお、席数については掲載媒体によって90席、観光協会では収容人数130名など異なる数字が記載されています。宴会や団体利用の場合は、人数と部屋の条件を店舗に直接確認してください。

【メニュー・料金を検証】割烹たけしのコース料理と費用の実態

割烹たけしの料金を考える際、最初に区別したいのが通常の会席料理と冬季限定の蟹尽くし会席です。

両者では料理内容も価格も大きく異なります。

2026年10月時点の通常会席料理

公式コース案内には、10月のメニューとして複数の会席料理が掲載されています。

※上記は公式コースページに掲載された10月の料金例です。予約日や季節によって提供状況が異なります。

通常会席では、季節の魚介や野菜、肉料理などを組み合わせた料理を楽しめます。

特別な日や接待で利用する場合は、料理の品数だけでなく、使用する食材やコースの内容も比較すると選びやすくなります。

2026～2027年の冬は蟹尽くし会席が中心

2026年10月16日から、公式サイトでは2026～2027年シーズンの蟹尽くし会席がスタートしています。

提供期間は2027年3月末までの予定です。

料理内容には、かに刺し、焼きがに、かにしゃぶ、蒸しずわいがに、香箱がになどが含まれます。

具体的な料金は以下のとおりです。

特に違いが分かりやすいのは、22,000円の基本コースと30,250円のフルプレミアムコースです。

基本コースでは蟹しゃぶ、または刺し身と炭火焼きを中心に構成されています。

一方、フルプレミアムでは、蟹刺し、炭火焼き、蒸し蟹、ゆでずわいがに、蟹しゃぶ、蟹雑炊など、複数の調理法を組み合わせた内容になっています。

蟹を一度に幅広く味わいたい人には、上位コースの魅力が分かりやすいでしょう。

単品メニューの料金も確認

公式サイトには、月替わりの手書き単品メニューも掲載されています。

公開されている単品料金の例は次のとおりです。

単品料理の料金だけを見ると、料理を自由に組み合わせられる点は魅力です。

ただし、単品を何品注文するかによって会計は変わります。コースと単品のどちらが割安になるかは、食べたい料理の種類や量によって判断する必要があります。

割烹たけしの費用は実際いくら必要？

ここは来店前に押さえておきたいポイントです。

公開されている予算情報には、媒体による違いがあります。

- 金沢市観光協会：昼3,500～10,000円、夜4,300～15,000円
- 食べログ：通常予算の表示は5,000～5,999円
- 公式店舗情報：平均予算の表示は20,001～30,000円

これらは掲載時期や集計方法、季節限定コースの影響を受けるため、単純に一つの数字にまとめることはできません。

特に2026年冬の蟹料理は、22,000～30,250円というコース価格です。

例えば2人で基本の蟹尽くし会席を注文する場合、料理代だけで44,000円になります。

さらに飲み物やお通し・部屋代が加わる可能性があります。

公式店舗情報では、お通し・部屋代あり、サービス料なしと案内されています。

したがって、冬の蟹料理を目的に訪れる場合は、通常の割烹料理店を想定した予算ではなく、特別な会食に近い予算を考えておく必要があります。

【予約方法とアクセス】個室・駐車場を利用する前に知りたい注意点

割烹たけしの予約方法

予約・問い合わせ方法は主に次の2つです。

1. 電話予約：076-234-2121
2. ホットペッパーグルメのネット予約

公式サイトからネット予約ページへ進むこともできます。

電話がつながりにくい場合には、公式サイトでショートメッセージによる問い合わせも案内されています。

- 電話：076-234-2121
- ショートメッセージ：090-3296-1899

また、公式案内ではコース料理は事前予約が必要とされています。

来店してからコースを選ぶことはできず、到着後に選べるのは基本的に単品メニューです。

2026年11月以降の予約には特に注意

2026年10月22日の公式ニュースでは、蟹尽くし会席の提供開始に伴って一時受付を停止していた会席プランについて、席に余裕が出たため提供期間を延長する旨が告知されました。

一方、10月31日時点の公式案内では、11月6日以降は蟹尽くし会席の全6コースのみの提供とされています。

さらに、11月の金曜日・土曜日と11月22日・23日は、プレミアム会席とフルプレミアム会席のみの受付です。

12月についても、金曜日・土曜日はプレミアム会席またはフルプレミアム会席のみとなる案内があります。

旅行の日程が決まっている人は、予約前に希望日の対象コースを確認しておきましょう。

キャンセル料金について

公式店舗情報では、コース予約のキャンセル規定も掲載されています。

- 通常のキャンセル：2日前の午前中まで
- 8名以上の予約：10日前の正午まで
- 当日12時以降のキャンセル：コース料金の100％
- 人数の多少の変更：当日昼まで対応可能との案内

大人数の会食や接待では、通常予約とキャンセル期限が異なるため注意が必要です。

金沢駅からのアクセス

店舗は片町の犀川沿いにあります。

主なアクセス方法は次のとおりです。

- JR金沢駅から車で約6分
- 北陸鉄道バス「片町中央通り」停留所から徒歩約3分
- 北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩約12～13分

金沢駅から歩く場合は距離があるため、バスやタクシーを利用すると移動しやすくなります。

駐車場は6台分。ただし入庫方法に注意

公式店舗案内では、駐車場は6台分とされています。

ただし、駐車場は店舗の裏手にあり、周辺には一方通行が多いという注意点があります。

公式の駐車場案内では、地図アプリで「金沢風と翼」を目的地に設定し、その隣の駐車場を利用する方法が紹介されています。

また、駐車時には車の鍵をスタッフに預けるよう案内されています。

車で訪れる場合は、店舗正面を目的地に設定するだけでなく、駐車場への経路を事前に確認しておくと安心です。

【口コミ・評判を検証】割烹たけしは本当におすすめできる？

割烹たけしの口コミを確認する際には、評価点だけでなく、実際に利用した人が何を評価しているのかを見る必要があります。

口コミには料理、接客、店舗の雰囲気、料金に対する感じ方など、複数の評価軸があります。

口コミサイトの評価と投稿状況

2026年に確認できる掲載情報では、次のような数字が見られます。

Yahoo!マップ


/ 5.0　口コミ54件

2026年の掲載情報

食べログ


掲載サイト独自の店舗評価

口コミ59人。ユーザー評価の分布とは算出方法が異なる

サイトによって点数の算出方法や投稿者数が異なるため、数字だけで店舗の良し悪しを決めることはできません。

高評価の口コミに見られる傾向

2026年9月の食べログ投稿では、個室で利用した人から、魚料理の新鮮さ、盛り付けの美しさ、スタッフの丁寧な応対について肯定的な評価が寄せられています。

また、2026年4月の投稿では、料理の丁寧さや店内の雰囲気、店主のサービス精神を評価する内容が確認できます。

こうした口コミから見えてくる評価ポイントは次のとおりです。

- 魚介料理を中心とした料理の品質
- 季節感を意識した盛り付け
- 個室で落ち着いて食事ができる環境
- スタッフや店主の接客

料理だけでなく、食事の時間全体を楽しみたい人にとっては、参考になる評価です。

低評価・注意点の口コミもある

一方、すべての利用者が同じように評価しているわけではありません。

2026年5月のYahoo!マップ投稿には、店主の黄色い衣装や目立つ演出に対して批判的な意見が掲載されています。

これは料理の具体的な品質評価とは異なる、店舗の個性や演出に対する好みの問題も含んでいます。

また、割烹料理は食材や調理法、注文内容によって会計が変わります。

そのため、普段利用する居酒屋と同じ価格感で注文すると、予算とのギャップが生じる可能性があります。

口コミを見る際には、利用者が注文した料理、人数、利用目的、支払金額を合わせて確認することが大切です。

金沢の割烹料理店として向いている人・向いていない人

利用者のタイプ	おすすめ度の判断
金沢の旬の魚介を楽しみたい人	相性がよい
冬に蟹料理を満喫したい人	相性がよい
個室で接待や会食をしたい人	相性がよい
能登牛や加賀野菜も味わいたい人	相性がよい
安価に大量の料理を食べたい人	予算面で要検討
予約なしで自由にコースを選びたい人	不向き
店主の個性的な演出が苦手な人	口コミや写真を事前確認

特に重要なのは、割烹たけしが「安さを最優先する飲食店」ではなく、「季節の食材と料理の構成を楽しむ店」だという点です。

料金と料理内容を事前に把握して予約すれば、来店後の予算のギャップを抑えやすくなります。

【プロの結論】割烹たけしの費用と実態をどう評価するべきか

割烹たけしを評価する際には、単純な口コミの点数や平均予算だけでなく、季節ごとのメニュー構成に注目する必要があります。

特に2026年10月31日という時期は、蟹尽くし会席の提供が始まり、11月6日から通常の会席プランの受付条件が大きく変わるタイミングです。

この時期に金沢旅行を計画している人にとっては、予約する日付と選択できるコースの確認が、満足度を左右する重要なポイントになります。

専門的な視点から見ると、割烹たけしの特徴は次の3点です。

1．季節商品によって価格帯が明確に変わる

通常の会席料理は7,700円台から、冬の蟹尽くし会席は22,000円から30,250円まで用意されています。利用目的に合わせてコースを選べる一方、冬の特別料理では予算を大きく見積もる必要があります。

2．個室と団体対応が店舗の強みになっている

2名から利用できる個室や大人数の会食に対応する設備があり、接待や記念日などにも利用しやすい構成です。

3．料理の満足度と料金の納得感を分けて考える必要がある

新鮮な魚介や丁寧な盛り付けを評価する口コミがある一方、店の演出や料金に対する感じ方は人によって異なります。自分が重視するポイントと予算を照らし合わせることが大切です。

金沢の割烹料理店を探している人にとって、割烹たけしは、蟹やのど黒、能登牛などを楽しみたい場合に検討する価値のある店舗です。

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【割烹たけし金沢】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：割烹たけしのランチ営業はありますか？

昼営業については、金沢市観光協会が昼3,500～10,000円の料金目安を掲載しており、昼食は前日までの予約が必要と案内しています。昼の利用を希望する場合は、営業日と予約可能な時間を電話で確認してください。

Q2：割烹たけしの蟹料理はいくらですか？

2026～2027年シーズンの公式料金は22,000～30,250円（税込）です。かにしゃぶ、刺し焼き、プレミアムなど6種類が案内されています。

Q3：割烹たけしは個室を予約できますか？

はい。公式案内では全11室の完全個室があり、2名から最大50名まで対応するとされています。希望人数や利用目的を予約時に伝えておくとスムーズです。

Q4：割烹たけしに駐車場はありますか？

専用駐車場が6台分あります。ただし、店舗裏手にあり、一方通行の関係で入庫経路に注意が必要です。駐車時には車の鍵を預けるよう公式案内があります。

Q5：割烹たけしは予約なしでも入れますか？

単品料理については当日の注文が可能とされていますが、コース料理は事前予約が必要です。特に2026年11月6日以降は蟹尽くし会席のみの提供となるため、事前に予約することをおすすめします。

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まとめ：割烹たけしは金沢の旬と会席料理を楽しみたい人におすすめ

割烹たけしは、石川県金沢市片町にある、地元の海鮮や加賀野菜、能登牛を取り入れた割烹料理店です。桂木健至氏が1999年に開業し、現在はカウンター席や完全個室を備えた会食にも利用しやすい店舗として営業しています。

通常会席は7,700円台から、2026～2027年の蟹尽くし会席は22,000円から30,250円まで。料理の内容と季節によって予算が大きく変わります。

来店を検討する際は、次の3点を確認しておきましょう。

1. 希望日の営業時間と定休日
2. 予約できるコースと1人当たりの料金
3. 個室の空き状況や駐車場の利用条件

特に冬の金沢で蟹料理を楽しみたい人は、提供期間と予約条件を早めに確認することが大切です。料理の内容、予算、利用目的を照らし合わせて、自分に合ったコースを選んでください。

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主な参照資料：割烹たけし公式サイト・公式コース案内・金沢市観光協会「金沢旅物語」・旅色・食べログ・Yahoo!マップ。店舗情報および季節限定メニューは2026年10月31日時点で確認できる公開情報に基づきます。 （出典: 割烹 たけし 金沢（Yahoo!ニュース））

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